Culinária: Bolo Fofinho de Laranja

analaurapinho
15 de fev. de 2016
2 min de leitura

Fiz um bolo de laranja! Nada fit, nem estranho, é um bolo normal de laranja, com glúten e com lactose... Mas somos todos seres humanos, não adianta ficar paranoico com essas coisas. A receita é do site I Could Kill For Dessert e é super fofinho, acesse aqui para ver a receita no site.

Vou postar como fiz o bolo e a receita abaixo:

200g de manteiga sem sal

1 xic de açúcar

Raspas e suco de 1 laranja bahia (cerca de 80ml de suco)

4 ovos

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

OBS: a receita oficial do site é para um bolo grande, então reduzi todas as medidas à metade. Com relação à manteiga, a receita original pede 460g, a metade seriam 230g, mas achei muita manteiga e só coloquei 200g.

Segue o passo a passo:

1) Bata a manteiga e o açúcar até formar um creme esbranquiçado. Usei a mesma medida de açúcar demerara, que também dá super certo (se quiser saber mais sobre açúcares clique aqui para um post que fiz falando um pouquinho sobre os açúcares que uso);

2) Adicione as raspas de 1 laranja Bahia (não conhecia essa laranja e ela é linda, a cor é um laranja vibrante), e os ovos, batendo. A mistura parece que vai dar errado, por causa da manteiga, mas continue, no final vai dar tudo certo!

3) Peneire a farinha de trigo, bata bem devagar para misturar, acrescentando o suco da laranja Bahia raspada aos poucos (deve render a quantidade certinha, a minha laranja deu um pouquinho mais de 80ml). Esqueci da foto! Sorry.

4) Nessa etapa, desliguei a batedeira e incorporei o fermento em pó até ter uma massa homogênea. A textura da massa é linda, super cremosa, provavelmente por causa da grande quantidade de manteiga né!

5) Coloque em uma forma untada e enfarinhada, e leve para assar em forno pre aquecido a 200°C por 40-50min. Usei essa forma velhinha mesmo porque tenho tido péssimas experiências com formas mais novinhas... Meus bolos estão grudando na forma, e fica uma coisa deformada horrível. Então para esse bolo não quis arriscar :P