Culinária: Massa de Pizza

Mais um post sobre culinária. Massa de pizza prática. Issmo mesmo, essa receita é da Rita Lobo e passou no programa dela na GNT, Cozinha Prática, e dá super certo. Não precisa ficar sovando a massa na mão, basta jogar todos os ingredienntes na batedeira e pronto!

Ingredientes:

20g de fermento biológico seco

2 colheres de chá de açúcar

2 e1/2 xícara de água morna

6 xícras de farinha de trigo

2 colheres de chá de sal

1/4 de xícara de azeite

2 colheres de chá de azeite para untar

1) Em uma tigela misture o fermento biológico, o açúcar e a água morna (gente é morna e não quente se não os bichinhos vão morrer!), e deixe agir por 5 minutos. A mistura cresce, como na imagem abaixo. É chamado de esponja.

2) Na tigela da batedeira misture a farinha de trigo e o sal. Faça um buraco no centro e a crescente a mistura com o fermento biolófico (a esponja feita no passo 1), e 1/4 da xícara de azeite.

3) Com o gancho da batedeira, bata a mistura até obter uma massa lisa e homogênea. A massa fica linda super lisinha, é importante bater no mínimo por 8 minutos.

4) Unte uma tigela com azeite, e despeje a massa. Deixe em um lugar quentinho, evite deixar a massa exposta a corrente de vento, e tampe a tigela com um pano ou plástico filme. A massa precisa descansar por no mínimo 1 hora, ela deve drobrar de tamanho. É importante untar com azeite o recipiente para que a massa não grude e possa crescer com mais facilidade.

5) Está pronta! Eu gosto de dividir em 4 bolinhas e abrir em discos finos para colocar a cobertura. mas a espessura da massa e o tamanho ficam a seu critério.

Essa receita rende 4 discos de pizza de 30 cm. É uma massa super versátil, dá para usar para fazer pão recheado, pão doce, salgados, seja criativo.

Tenho certeza que não vão se arrepender.

Se fizerem a receita, deixem comentários falando como ficou!

XOXO