Receita Leite de Aveia

Para começar o post de hoje deixo bem claro que não sou médica nem nutricionista. Apenas vou mostrar uma forma de fazer leite de origem não animal que gosto bastante!

Passo por fases alimentares na minha vida, já tomei muito leite de vaca, já aboli o leite da minha alimentação, já tomei o sem lactose, e já experimentei vários leites de origem não animal como o de arroz, amêndoas, aveia...

Atualmente me rendi ao leite de aveia, e estou amando tomar no café da manhã. É super fácil de fazer e barato. Uma embalagem de 1l de leite de amêndoas ou arroz no mercado custa em média R$ 15,00, enquanto para fazer esse leite de aveia precisaremos apenas de uma xícara de aveia em flocos (aquela que temos em casa mesmo para comer banana com aveia) e água.

Os motivos para fazer a troca do leite de vaca por um leite vegetal são variados, normalmente a pessoa é intolerante à lactose, ou seja, não faz uma boa digestão do açúcar presente no leite animal; o leite materno é o único leite adequado para os seres humanos, somos a única espécie que continua ingerindo leite crescidos; o leite é formador de muco no nosso sistema digestivo; o processo de pasteurização mata também propriedades nutritivas do leite, tornando-o pobre em nutrientes e rico em açúcares; ingerimos antibióticos e hormônios usados na vaca; dentre outros muitos motivos comprovados cientificamente.

1 copo de leite de vaca integral tem aproximadamente 210mg de cálcio = 5 colheres sopa de couve manteiga refogada OU 130g de bacalhau OU 50g de sardinha assada OU 10 amêndoas.

Quando substituo o leite de vaca pelo leite vegetal sinto muita diferença no meu corpo. Minha pele e cabelo ficam mais bonitos, meu intestino funciona melhor e fico menos cansada durante o dia.

Vamos a receita então

1) Para cada 01 xícara de aveia em flocos você mais precisar de 1 xic e 1/2 xic de água filtrada. Deixe a aveia hidratar na água por no mínimo uma hora. Eu deixo fora da geladeira mesmo.

2) Depois de uma hora descansando a mistura vai ficar assim

3) Coloque no liquidificador a mistura de aveia e água, mais 1 xícara de água filtrada, alguns cubos de gelo e essência de baunilha de desejar.

O gelo é importante para a aveia não formar um gel devido as fibras solúveis, assim não teremos viscosidade e atingiremos uma textura semelhante ao leite de vaca.

4) Bata bem no liquidificador, em seguida peneire e está pronto para o uso.

Coloque em um recipiente fechado para armazenar na geladeira. Dura 03 dias e rende aproximadamente 700ml de leite.

Se vocês fizerem o leite deixe um comentário falando o que achou. Não vou mentir e falar que fica parecido com o leite de vaca, porque não fica. Mas de todos os leites vegetais acho o de aveia mais saboroso.

XOXO

#receita #nutrição