Bolo Fubá 0 Glúten 0 Lactose

Hallo! (significa olá em alemão..rs)

Ontem fiz esse bolo de fubá super simples sem glúten e sem lactose que adoro. É meio que uma modinha esse tipo de alimentação restritiva quando você realmente não é celíaco ou tem alguma alergia, mas de qualquer forma, minha médica apóia a diminuição da farinha de trigo na alimentação e a exclusão total do leite de vaca.

Esse mês comecei meu #projetoverão, porque né, já está quase na hora de desfilar pelas praias da vida, #sqn!!!

Estou seguindo minha dieta a risca para eliminar uns quilinhos a mais que engordei estudando. Sim, estudar engorda, E MUITO! Por questão de saúde mesmo, fui ao médico semana passada e ele aconselhou manter meu peso ideal, e evitar ganhar gordura.

Não adianta gente... tem que fazer dieta, podem chamar de reeducação alimentar, sei que tem diferença, mas pra mim não poder comer em qualquer lugar, não precisar se preocupar com o que comer o tempo todo, não ter horário certo e alimento certo é diferente das regrinhas de alimentação saudável, o que pra mim é fazer dieta.

Voltando ao bolo, AMO DE PAIXÃO a Dani Noce (e vcs viram como ela está magra e mara?), e no site dela tem umas (poucas!) receitinhas fits, ou quase fits. Uma delas é esse bolo de fubá fofinho.

Como não tenho batedeira na nova casa, fiz o bolo batendo na mão mesmo, mas ficou uma delícia.

Segue link e a receita abaixo

Link para receita no site ICKFD

Ingredientes

• 4 OVOS

• 280g AÇÚCAR

• 150ml ÓLEO (substituo pelo óleo de coco)

• 120g FARINHA SEM GLÚTEN (usei a farinha de aveia e amei!)

• 150g FUBÁ

• 200ml LEITE DE COCO fervendo (uso sempre o light)

• 1 col sopa rasa FERMETNTO EM PÓ

• 1 col sopa SEMENTES DE ERVA DOCE (opcional) (para mim passou a ser OBRIGATÓRIO)

DICA: A receita original não fala em coco ralado, mas quando eu tenho em casa eu também gosto de adicionar e fica uma delícia.

Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Unte uma forma com furo no meio grande com óleo ou margarina sem leite e polvilhe com fubá.

2. Numa batedeira, bata os ovos na velocidade média por 1 minuto. Adicione o açúcar e bata mais 7-8 minutos, até que o creme fique esbranquiçado e espesso.

3. Vá adicionando o óleo aos poucos, sem parar de bater. Ponha o leite de coco para ferver. Desligue a batedeira e peneire os secos por cima do creme de ovos, junte a erva doce e mexa delicadamente.

4. Por fim despeje o leite fervendo, de uma vez, e incorpore delicadamente. Coloque a massa na forma preparada e leve ao forno por 30 minutos- até começar a corar a superfície.

5. Abaixe o forno para 160 graus e asse mais 20 minutos ou até que o teste do palito saia seco. Desenforme morno.

#receita #culinária #fitness