Biomassa de Banana Verde

Olá, como estão? Hoje eu vou postar como fazer biomassa de banana verde. Para quem não está familiarizado com expressão, biomassa de banana verde, como o próprio nome sugere, é uma massa obtida do cozimento da banana verde. Simples de fazer e cheia de benefícios para o corpo.

As fibras da biomassa não são digeridas pelo nosso organismo, e serve de alimento para as bactérias benéficas do intestino. Por não possuir gosto, e ter um sabor neutro e textura cremosa, várias receitas funcionais usam a biomassa no lugar da manteiga, do leite condensado, do creme de leite.

Vejam alguns benefícios da biomassa de banana verde

1) Previne diabetes do tipo 2

2) Ajuda na perda de peso

3) Melhora a saúde da microbiota intestinal

4) Melhora a imunidade

5) Diminui os níveis de colesterol

6) Melhora o transito intestinal

Lembrando que a recomendação diária é não ultrapassar 2 colheres de sopa.

RECEITA

Banana Verde (nanica, prata são as minhas preferidas)

Água

Modo de fazer

1) Destaque as bananas do cacho, preservando os talos, e lave com água e sabão.

2) Coloque as bananas verdes higienizadas em uma panela de pressão com água já fervente (é importante que a água já esteja fervendo ao adicionar as frutas). As bananas devem ficar imersas na água.

3) Quando a panela começar a chiar, abaixe o fogo e deixe por 8 minutos. Depois desligue o fogo, e deixe a pressão sair da panela naturalmente, só então abra a panela.

4) Com as bananas ainda quentes, descasque-as e coloque no liquidificador ou processador. Eu corto as bananas grosseiramente só para ajudar a bater tudo.

5) Acrescente a água aos poucos. A quantidade de água será importante para determinar a consistência da biomassa. Algumas receitas vão pedir uma biomassa cremosa, outras uma biomassa mais mole. Minha dica é, faça uma biomassa cremosa, e dependendo da receita acrescente água se for necessário. No meu caso, que usei 4 bananas pratas verdes, usei menos da 1/2 da xícara de água para obter uma consistência cremosa.

5) A biomassa pode ser guardada na geladeira por 5 dias em potes de vidro, ou em sacos plásticos no congelador por até 3 meses. Uma dica é armazenas já separada em quantidade de 1 xícara que é a medida base das receitas.

Pesquisei muito sobre o preparo da biomassa, e assisti muitos videos e li muitos blogs, o vídeo que mais gostei foi o da Cozinha Bach, clique aqui para assistir.

A propósito, a Simone do canal Cozinha Bach é nutricionista e os videos dela são super informativos. Vale a pena dar uma olhada.

#receita #fitness